Heb je geen zin in weer dezelfde simpele christmas party op werk? Of ben je compleet uitgekeken op die tuttige gourmetstellen met kerst of oud en nieuw? Wat dacht je van een winter BBQ?!
Het is gezelliger, interactiever en avontuurlijker. Veel leuker dan een simpel lopend buffet van de locale bistro dus.
” De stoere winter grilling vibes zijn besmettelijk. ”
De warme dampen van de bbq in de koude winteravonden. De rokerige geur waar je je buren jaloersmakend van laat watertanden. De gezellige mensen, cosy dekentjes en relaxte muziek die samen met je thermo-ondergoed je de hele avond warm houden. En dat alles terwijl jij je tanden in een goede biefstuk zet… zie je het voor je?
Je moet wel even specifiek weten wat je nodig hebt. Maar daar kan ik je bij helpen met deze 6 simpele stappen.
- Regel een goede BBQ.
Met een grote, mooie barbecue kan je de show stelen.
Leen een ruige barbecue van een vriend of huur er eentje online. Je kan ook gewoon een heel cateringbedrijf inhuren natuurlijk. Denk erover na of je alleen de BBQ zelf wilt huren of ook een pretty persoontje met stoere, leren schort er achter.
- Zoveel vlees, side dishes en drinken heb je nodig.
De grote vraag is altijd: hoeveel vlees heb je nodig. Here it comes:
Een volwassen persoon eet gemiddeld 400 gr vlees per BBQ. Dat zijn ongeveer 3 stukken vlees per persoon.
Heb je veel fanatieke carnivoren of echte vleeseters in je midden? Ga dan voor wat meer. Wanneer je veel vegetariërs verwacht kan je daar wat onder gaan zitten.
Stokbrood, met (luxe)smeersels, salades, en sausjes. Verder natuurlijk: bestek, borden, glazen en bekers.
Serveer ook warme dranken zoals glühwein en chocolademelk naast de gangbare drankjes. Dat sipt lekker weg op winterse parties.
Je kan het zo gek maken als je wilt natuurlijk. Er valt veel te googelen over wat er op de BBQ gegooid kan worden. Gegrilde groenten zijn tegenwoordig ook erg in trek. Bovendien zijn die niet zo moeilijk te maken.
Dit recept van gevulde portobello voor op de BBQ is het waard om uit te proberen!
- Regel sfeer en warmte: heaters, sfeerverlichting, dekentjes en muziek.
Creëer een warme, cozy sfeer in de winterkou. Dat laat je gasten zo lang willen blijven hangen dat hun partner belt waar ze blijven.
Iedereen zal waarschijnlijk zijn of haar jas aan houden, maar heaters zijn echt een must. Die kan je huren, kopen of lenen.
Leg extra dekentjes op de stoelen en banken, en hang warm gekleurde verlichting op. Gele prikverlichting (die simpele peertjes aan een snoer) of gele sparkly kerstverlichting.
Om de warme sfeer af te maken kun je een lekkere playlist aanzetten op een versterker.
Jazzy kerstmuziek, een akoestische christmas lijst van spotify maakt de gezelligheid compleet.
- Zorg voor een overkapping, tafels, stoelen en eventueel banken.
Denk erover na of je een overkapping wilt regelen op locatie als je die nog niet hebt. Het is natuurlijk niet essentieel, maar kan wel een enorm verschil maken.
Onder een overkapping blijft de warmte van de heaters lekker hangen. Bovendien valt bij een onverwachte sneeuw of regenbuitje niet gelijk de hele boel letterlijk in het water.
Een partytent zou een goede optie zijn, maar zorg wel dat die goed vastgezet wordt voor de wind. Vliegerfeestjes kan je altijd in de zomer nog organiseren.
Statafels kunnen prima bij een barbecue. Door te kiezen voor statafels in plaats van zitplekken houdt je de groepssfeer dynamiek en interactief. Maar zorg ook voor plekken waar mensen lekker kunnen zitten of onder een dekentje kunnen kruipen.
- Extra: Kampvuur en marshmallows.
Het eten zal na 1 of 2 uur wel klaar zijn. Maar de gasten wil je zo lang mogelijk laten plakken.
Ken je dat voldane, relaxte gevoel van het staren naar de dansende vlammen na een lange dag? Juist, iedereen kan dat voor zich zien. Mijn ervaring is: kampvuur trekt altijd mensen aan.
Bovendien, je hebt dan minder heaters nodig. Win win!
Regel een vuurschaal of korf, een open vuur die je van alle kanten kan bekijken.
Zorg voor een veilig pyromaantje die het vuurtje aan houdt en zet er zitplaatsen omheen. Een paar lange stokken met marshmallows geven extra interactieve gezelligheid.
- Regel helpende handen.
Je kan natuurlijk zelf bepalen of je de voorbereidingen voor een deel delegeert of niet.
Waarschijnlijk vinden mensen het leuk om je te helpen regelen en decoreren. Maar op de winterbarbecue zelf kan je niet overal tegelijk zijn.
Geef mensen die je vertrouwt een duidelijke taak. Bijvoorbeeld: iemand achter de BBQ, en extra regelneef voor catering, de eerder benoemde pyromaan die het vuur verzorgt en de eventplanner (opperbevelhebber) die alles in de gaten houdt. (waarschijnlijk ben jij dat zelf)
Dit kan jij!
Probeer voor je te zien hoe gezellig dit gaat zijn! Mensen die verwachtingsvol in de rij staan voor een stukje vlees of heerlijk staan te kletsen met een biertje bij het kampvuur.
Beeld je in wat jouw collega’s, familie of vrienden nog meer zouden willen zien. Misschien live muziek van een gitarist of een DJ? Zouden ze zich wagen op een dansvloer met bijvoorbeeld een silent disco? The possibilities are endless.
Succes, en vergeet niet te genieten van de voorpret, die is minstens net zo leuk als de party zelf!!